他還記得月初岳父說讓他好好補補的話,所以這次盡顯雄風,江銜月手都使不上勁了,他才找帕子給她擦洗乾淨,又抱著她不肯撒手。
江銜月推他,「明天還要上山呢。」
「我去,你歇著。」
江銜月困得厲害,閉上眼,由他捉著手胡鬧。
第二天下半晌,鍾五帶了一筐李子回來。
江銜月眼睛發亮……大山真是好啊,怎麼什麼都有,又能賣錢了,這可是二三十文一斤的李子啊。
「山上還有嗎?」
鍾五看向終於把目光從筐子上拔下來,移向自己的妻子,忍俊不禁,「這還不夠你吃的?山上還多著,你先嘗嘗吧,你嘗好了咱們再去打。」
江銜月就去取竹盤,裝了滿滿一盤子。這種李子個子小小的,顏色很青翠,有很濃郁的果香味,聞著就沁人心脾,看著更讓人流口水。
她洗好放在石桌上,自己拿一個,卻不見有人吃,連小孩子都不過去拿。
江銜月不由疑惑,上嘴咬了一口,頓時口舌生津,那種酸味泛在口腔里,她的臉瞬間皺成一團。
鍾五笑出聲來,去拍她的背,「快吐了,小心酸倒了牙。」
江銜月沒吐,她舌頭咂摸著細細品了品,把嘴裡的李子嚼碎一點點咽下去,剩下的卻不肯再吃。
「這有人買嗎?」
「一般沒人買,就是摘回來,誰想吃了拈一顆。」鍾五一邊投了毛巾擦臉,一邊往院牆邊走,他要去看看後頭枇杷樹下的草莓長勢如何。
陸氏搖著團扇,笑道:「脆甜的李子這會兒都還沒熟呢,摘回來也是酸的,要是想吃等熟了再讓老五去摘。」
江銜月應一聲,卻想起糖葫蘆來,市面上只有山楂做的糖葫蘆,一般也只在秋冬季節售賣,這個時候是沒有的。
這種李子雖然酸,但水分多,果味濃,口感脆,細品起來汁液中甜味也挺足的,只是被酸味遮掩,不容易被發現。
而且她反應這麼大,是因為吃李子之前,嘴裡沒吃別的東西,突然吃這麼一口酸的,對口腔的刺激太大。
若是將麥李做成冰糖葫蘆,不知道是什麼味道。
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陸氏很少管兒媳婦兒們的花項,江銜月也不背著她,而且這東西一會兒做起來,也背不了人。
她問鍾五,「你一會兒還出去嗎?要是沒事兒,就去白石橋買一罐麥芽糖回來,再帶兩斤砂糖,咱們把這李子裹上糖稀,做成冰糖葫蘆的樣子,試試能不能賣出去。」
陸氏眼前一亮,贊道:「你這主意不錯!那山楂可比這李子酸多了,澀味還重,可裹了糖小孩子們都愛吃。這李子倒也可以試一試,眼看就是端午節了,甘露寺那邊的人肯定只多不少,想必會好賣的。」
又道:「麥芽糖灶房裡就有,砂糖也還有一些,你先做著試試,要是成了再讓老五去買。」
「娘,讓他去吧,還得買一口小鍋,能放在爐子上那種,咱們灶房的鍋太大,糖倒進去還不夠粘鍋的,做這些東西不如小鍋方便。而且這邊做起來,也不耽誤嫂子做飯。」
陸氏想了想,沒再拒絕。
鍾五已經走出門,就是媳婦兒不說,他也會去買的。娘雖是好意,但若是因這些小事惹了哪個嫂子的眼,再生出是非來,到時候受氣的還是他媳婦。
他走得快,不到半個時辰就回來了,還帶了一塊肥肉,開鍋用。
江銜月想著今天先試試,若是成了,明天晚上再多做點,後頭一早去甘露寺賣。
鍾五出門的時候她已經將李子搓洗過一遍,用鹽水泡上了,這會正好做,當下就讓鍾五去削竹籤子,她點著爐子,開了鍋,開始熬糖。
她吃過的冰糖葫蘆用的都是麥芽糖,凝固性好,容易成型,顏色偏深一點,香味濃郁。
她想用砂糖和麥芽糖兩種摻雜著試一試,看能不能熬出更清透,既甜又香的糖漿。
李子的酸不同於山楂的酸,而且李子比山楂更硬,核兒也不像山楂那麼容易去掉,江銜月琢磨了下,打算直接做糖球,不去核兒,一根簽子只串一個李子。
糖熬得差不多了,鍾五的簽子也削了不少,他乾脆就用江銜月之前洗過的竹盤裡的李子去串,串一個遞給江銜月,江銜月往上裹糖漿。
或許是兩種糖的比例好,這樣做出來的冰糖葫蘆晶瑩剔透,還能清楚地看見裡面裹著的李子的顏色,先不說味道如何,這賣相是足夠了。