「這麼多？看來客棧生意不錯。」秦勁笑著道。
「還成。」陳掌柜臉上的笑更多。
入秋之後，有遠行打算的人，甭管是商隊還是普通旅人，不想被大雪困在路上，都是這會子出門。
昨日他家的小客棧來了三隊旅客，將所有房間都住滿了。
因此，今日不僅買的千張多，他還打算買些小米鍋巴，這種小點心，希望那些客人喜歡。
嗯……就先買三斤吧。
今日小米鍋巴的數量倒是和往常一樣，因為有牛掌柜抄底，哪怕下著雨，秦勁也不怕賣不出去。
這就是有鋪子的好處。
羨慕。
很快，秦安將牛掌柜的那份小米鍋巴送了來，牛掌柜取走之後，秦勁又擺了會兒攤，將豌豆糕賣完，他收攤回家。
今日繼續研究紅薯澱粉。
另外一邊，秦安出門之後，葉妙歇了會兒，便忍不住進灶房查看昨晚的那盆澱粉。
經過一晚上的沉澱，水和澱粉徹底分層，原本渾濁的水清亮了不少。
秦勁不在家，他便沒有動這盆澱粉，而是又拿出幾根紅薯用擦子做成紅薯漿，做實驗嘛，肯定要多準備一些。
很快，安哥兒也回來了，他便讓安哥兒過來幫忙。
等秦勁回來時，倆人已經搞出了一大盆紅薯漿。
小夫郎如此配合，秦勁只用了四日，就做出了紅薯澱粉以及紅薯涼粉。
第33章 全家做涼粉
白色的紅薯澱粉，秦勁稱之為紅薯粉。
這是防止被人琢磨出做法，一般人聽了這個名字，會認為是把紅薯磨成了粉。
紅薯涼粉，其做法很簡單，往紅薯澱粉里加水攪拌，讓澱粉徹底化開。之後往鐵鍋里加水，水的比例要掌控好，一般來說，是三碗清水一碗水澱粉。
水開之後，將水澱粉倒入鍋中攪拌，等澱粉變成褐色且有些透明，涼粉便做好了。
這種吃食放涼之後變得軟軟有彈性，因此秦勁稱之為涼粉。
一斤紅薯可以出二兩紅薯澱粉。
一斤紅薯澱粉，少則能做五斤涼粉，若是添的水多了，也能做六斤。
秦勁要按照六斤去做，不然的話，利潤太低。
一斤紅薯兩文錢。
五斤紅薯才能做一斤紅薯澱粉，也就是說，一斤紅薯澱粉的成本是十文錢，這還不算人工費，純純的原料費。
若是按照一斤澱粉五斤涼粉來算，那麼一斤涼粉的成本價是兩文。