這麼做主要是為了散掉水芹里的苦味。
但也不能焯太久。
大概在心裡默數十下後，柳金枝再度用鐵笊籬把水芹撈了起來，反扣在菜板上，用菜刀切段，趕入一隻乾淨碗中備用。
阿芹找出來的調料都是新鮮的，就算隔了稍遠一點的距離，都能聞到麻袋裡頭傳來的陣陣香味兒。
柳金枝拿著一隻小碗，稱出適量的茴香和芝麻，將它倆混合放入石臼之中。
畢竟碧澗羹是一道素羹，如果不加其他調料增香，喝在嘴裡就會顯得淡淡的，好似喝了草汁。
而茴香和芝麻在碾碎之後，都會出現一種醇厚又令人回味無窮的香味兒。
混在羹中，能最大程度地激發食物原本的香氣。
柳金枝就很喜歡這種味道，因此在整個碾碎過程中顯得頗為享受。
待到石臼底部只剩下了粉末，她將之倒出來，再加入些許鹽進行混合，最後與切段放好的水芹進行攪拌，淋上足量的苦酒，也就是醋，醃上半個時辰。
在這個過程當中，柳金枝叫林勤以給男人上幾個免費小菜為理由，趁機偷看了一下男人寫在詩集封面上的名字。
孟左輔。
一瞬間，柳金枝覺得這名字有點耳熟。
但她對文學界實在太不了解，哪怕覺得耳熟，也愣是沒想起來半點。
只好略作慚愧的把名字記下來，打算改天去問問柳霄，或者傅霽景也行。
水芹醃好之後，就到了最後的煮羹階段。
柳金枝把水芹再一次放入清水中煮沸，保持湯色清澈，起鍋前又淋了少許苦酒提鮮。
等到她把鍋內水芹盡數倒入一隻薄胎素胚的瓷碗中時，成品越發顯得色如碧澗，湯色如雨後碧波，清澈見底。
細細地去聞，還能嗅到酸香之中，帶有芝麻與茴香混合在一起的醇厚香氣。
柳金枝一笑，把東西遞給王忠勇，道：「給那人端上去。」
王忠勇點頭。
柳金枝、阿芹兩人就湊在膳房後頭觀察男人的表情。
男人在對王忠勇道過謝後，取過陶瓷湯匙，舀起一勺，吹了吹氣，細抿一口。
爾後，眼前一亮，又快快地吃了幾口，笑著低語道：「這羹做的入味兒，所謂『既清且馨』，就是如此了。」
話畢，就埋頭苦吃，直至羹稀見底，他才抬起頭來，重重舒了一口氣。
「小二，敢問可有筆墨麼？」
王忠勇一時遲疑。
柳金枝示意了一下林勤。
林勤趕忙搶上前遞上了一支上好的羊毫筆，又端著硯台供男人沾墨。
男人執筆蘸飽墨汁，站在飯館裡的一面白牆前停頓片刻，爾後揮毫寫下：
「青精飯熟思留客，碧澗芹香可獻君。」
「睡起茶甌風兩腋，功名何啻等池雲。」
爾後以一手狂
放草書寫下落款——孟義。
孟義，字左輔。
剎那間，柳金枝腦子裡電光火石般閃過一點靈光。
她想起來了。
這個孟義正是大宋前任宰相！
第42章
借著孟義的東風，飯館的名聲在汴京更上一層樓。
前來瞻仰孟義筆墨的書生源源不斷。
看累了，再點一碗孟義吃過的碧澗羹。
以至於碧澗羹在飯館的銷量直線上升。
就連不會做碧澗羹的阿芹，在龐大的訂單量下，都被逼得學會了。
這恐怖的明星效應。
柳金枝感嘆。
不過她也疑惑。
因為借著這些瞻仰學生們的交談，她得知了孟義的生平事跡。
寒門出身，天賦異稟，位居丞相，卻清高自持，不為折腰，於是四十五歲之後，毅然辭官歸隱。
哪怕有很多人仰慕孟義的才華和操行，想要拜訪，也始終找不到孟義的居所。
而為了避開眾人，孟義也始終低調。
這種做法讓孟義變得更加神秘，卻也更令學子們心生嚮往。
就像在追逐一個永遠看不見的偶像一樣。=quothrgt
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