「唔莫有。」白樂反駁,但說出來的話含糊不清。
剛剛哥哥進來的一瞬間,他把麥芽糖全部咬到了嘴裡,這下麥芽糖安全了,絕對不會被收走,但粘牙。
白朔白肅帶著還在和麥芽糖打架的弟弟回去,剛回到山洞口,就碰到了白允。
以為白允是因為弟弟不見了的事情找過來的,白朔解釋:「阿姆不用擔心,弟弟就在這裡。」
白允看都沒看小兒子,幼崽不闖禍,那還叫幼崽嗎,只是跟最聽話的幼崽道:「崽,罈子里的醋好像壞掉了。」
「啊?」白朔愣住,他記得上次看的時候醋完全沒問題,只是大概還需要一段時間,所以只交代了烹飪隊的隊員每天翻動一次,打算過段時間再去看。
「那些醋酸了。」
「等等,阿姆,你說醋酸了?」
白允點頭:「我聞到了酸味,很重,可能都壞掉了。」其他成員只知道按照白朔的要求做,但白允知道自家幼崽多寶貝那些東西我,發現味道好像有些不對,一點沒有耽擱,就過來找他了。
白朔頓時鬆了口氣:「沒事,阿姆,醋本來就是酸的。」也是他忽略了,最開始就沒有告訴其他人要釀的醋是什麼樣的,白允和烹飪隊大概會以為和另外那些釀酒或者做醬的罈子一樣,味道輕的時候都忽略了,現在釀醋的時間越久,醋味越濃,才讓白允誤會了。
算算時間,還是有些短,不過已經差不多可以嘗嘗了,白朔跟著阿姆過去,剛靠近倉庫,就聞到了一股醋香味。
看著幾大缸原料,白朔決定今天就開始試一試。
釀造下一步是淋醋,將原料里的醋酸融進水中。
白朔找了個底部有裂痕的大缸,讓人沿著裂縫鑽出小孔,底部鋪一層乾淨的稻草,然後架在另一口好的水缸上。
做好這一步後,烹飪隊隊員把原料倒進上面的缸里,然後開始往裡面加水,水順著底下的小孔漏到下面的水缸中。
一遍淋完,把上面的缸移到另一口水缸上方,重複剛才的步驟,直到三遍後,缸里的原料幾乎沒有味道。這才把三遍的水全部混在一起,然後進行過濾。
過濾掉上面的雜質後,又用陶罐煮一遍,就成了最簡單的醋。
白朔嘗了嘗,味道和現代吃過的有點區別,酸味沒有那麼明顯,不過很香。
看著醋的分量,白朔決定今晚加新菜,做個酸溜白菜。