胖掌柜立刻積極地補充道：「聽說那家酒樓的東家是吳府上的親戚，但據俺所知，那就是個不知道表了多少層的遠親，俺們也不怕吳府來給他出頭。」
「原來是那家，」掌柜臉色數變，最後堅定地說，「公子說的事，我應下了。」
南淮笙一看就猜到這位掌柜恐怕和那家酒樓的東家還有些矛盾在，果然，就聽掌柜又說：「當初吳府那家點心鋪子就是那酒樓的東家送去巴結用的，不讓街上其他鋪子賣點心的主意就是那東家給出的。」
南淮笙眨了眨眼睛，仔細一想還真發現那家酒樓隔壁好像就是個賣點心的鋪子，感情這兒口岸確實極好啊。
他一拍手道：「既然如此，那日後有機會便把那家酒樓和點心鋪子一塊兒盤下來，也好給香飲子鋪換個好口岸。」
掌柜沒想到南淮笙連這個都為他想好了，差點沒激動地老淚縱橫，頓時事業心暴漲，指天發誓定要把聚雲樓經營好了。
胖掌柜呵呵傻樂，立刻把頭上的掌柜帽摘下來，啪嘰一下給掌柜扣腦袋上，他說：「今後這掌柜就交給你來做，俺終於可以回後廚了！」
南淮笙說：「還有個好消息，」他又打開一隻從香飲子鋪帶來的食盒，說，「方才我讓聚雲樓里的大廚們都品嘗過了，大家一致認為掌柜的點心和香飲子在京中算是一絕，所以我想著日後讓香飲子鋪固定給聚雲樓提供點心和香飲子，供客人等候膳食的時候食用，如此既可以為聚雲樓留住更多的客人，也可以給鋪子打響招牌。」
掌柜一拍手說：「這個沒問題，鋪子裡以前給附近的一家酒樓提供過，雖然時間不長，但也算有些經驗。」
南淮笙：「至於送哪些品種，每日送多少，這些就由你們自行決定，可以先定個量試試，後面再根據客人的反饋來調整。」
兩人自然應下，這都是他們擅長之事。
南淮笙又說：「下月便是秋闈，近期定會有不少參加秋闈的秀才出沒，我想著在樓里搞點有獎競猜活動什麼的，也好吸引點秀才進樓，你們可有什麼想法？」
只要那些讀書人來得多，他到時候再出點什麼寫詩免費吃免費住的活動，還怕不能為聚雲樓蹭到個才子佳句？
若是走了大運，住樓里的秀才中舉，來年再金榜題名，那他再給聚雲樓取個外號叫狀元樓，日後定然每次科舉樓里都能爆滿。
再不濟到時候等唐孟龍這個東家考中了，讓他自己來點詩畫掛樓里，必然也是個好GG。
這聚雲樓就沒有盤不活的道理，南淮笙在心裡自己給自己下定心丸。
掌柜想了想，說：「公子說的可是關撲？」
南淮笙：「關撲？」
掌柜解釋道：「便是樓里那些彩頭出來，讓客人花些小錢猜字謎或套圈摸獎諸如此類，中了便能得到彩頭。」
南淮笙微微一笑：「就是這個！」
第二日，聚雲樓大張旗鼓地搞起了關撲活動。
這日，南淮笙和秦寒之持證翹課，他一大早便去秦王府將這位王爺帶去了聚雲樓。