擺得真整齊真好看。
楚玉珠覺得，今兒不管好吃難吃，她中午肯定吃不少，自己做的，肯定全給吃完。
崔如英這邊在做底湯，她以前都是用火鍋底料炒，如今沒有，就得一邊調一邊試，頗有幾分大廚的樣子。
她覺得今兒做菜不一樣，以往做菜要麼為了賺錢，要麼為了吃飽，今兒有楚玉珠在，她覺得還怪好玩的。
嘗著做菜也有好處，味道能把控，不過做給別人吃，自然是嘗一口換雙筷子，這個肯定得講究。
鍋一直煮著，崔如英還試著煮了點菜進去，光這樣吃味道已經不錯了，香香辣辣的，若放了麻醬味道肯定更好。
楚玉珠聞著香味，手已經動不了了，站起來道：「如英，給我也嘗嘗吧。」
崔如英煮進去一片兒土豆，煮熟餵給楚玉珠，「你試試。」
土豆放在麻辣燙里也好吃，楚玉珠吃完眼睛一亮，「辣辣的，好香呀。」
崔如英看趙大娘她們丸子也差不多了，便道：「等把花生醬磨好，就能做了。」
楚玉珠使勁點點頭，芝麻醬磨好了，王大娘刷乾淨磨盤，她又開始磨花生醬，一小勺花生就能出好醬，她聞著還怪香的。用筷子嘗了一口，芝麻醬有些苦，但花生醬微微甜。
也不知如英讓她磨這些做什麼？
磨得差不多了，楚玉珠問如英：「你看這麼多夠不夠呀？」
楚玉珠頭一回做這個，卯足了勁兒，一點懶都沒偷，磨了許多。
崔如英一看還不少，最上層油潤發亮，下面的醬粘稠。芝麻醬發白，花生醬顏色偏黃。
崔如英點點頭，「差不多了。」
楚玉珠方向磨盤揉揉手腕，跟著崔如英過去看她要做什麼。
八勺芝麻醬，兩勺花生醬，按照這個比例放一起，然後再調水放鹽、醬油和其他調料。
用水調過的芝麻醬更細膩，加了鹽糖等物之後，味道不僅有果仁兒的香氣。
而花生醬正好中和掉了芝麻醬本身的苦味，一大碗醬料擺在上頭，細膩好似綢緞，用筷子挑一下，也是慢慢從上頭流淌下來，楚玉珠又忍不住嘗了嘗。
這回味道不一樣了，很香很好吃，楚玉珠覺得這個她能吃小半碗，比以前拌菜用的芝麻醬好吃多了。
王大娘也嘗了嘗，「這個是不錯。」
從前小廚房做過芝麻醬燒餅，味道就不如這個醬好，二人對視一眼，不禁想到，崔小娘子的確有主意。
王大娘做得丸子也差不多做好了，這個靠案板功夫，不是剁碎的，而是拿刀背砸，還要砸上勁兒，否則肉丸子是散的，沒有彈勁兒。
肉餡兒放在虎口，一擠勺子一舀就是一個。
崔如英炸了些蘿蔔丸子，用雞蛋、蘿蔔絲、面粉調的面糊，熱油炸一遍，怕不夠酥又復炸一遍。