老掌柜並未說話，只是捻著鬍子沉思，似顧慮頗多。半晌，才搖了搖頭，長嘆一聲：「年輕人，著實不是我要駁你，只是我這的情況你也看見了。眼下正是飯點，我這一個客人都沒有，就算應了你，也是徒勞。年輕人，你還是去別問問吧！」
「掌柜的，嚴重了。眼下生意不好，怎知以後都如此呢？」李大成微微一笑，語氣雖然淡淡的，但面上卻帶著胸有成竹的篤定。
老掌柜不由得重新打量面前的年輕人，李大成一臉坦蕩，任由幾人的目光落在他身上。
「後生，你可知這街上生意最好的是哪家？」老掌柜扶著桌子站起身來，語重心長道：「年輕人有衝勁是好，可更要腳踏實地。」
「這條街上生意最好的當屬福寶樓，掌柜的既問了，我也不隱瞞，有冒犯的地方還望掌柜的見諒。」李大成微微躬身，施了一禮，才道：「福寶樓生意紅火，自然看不上我這點微薄小利。掌柜的說我退而求其次也好，只是成不成的總得闖闖才是，要不怎知結果呢？」
「也罷，你這個後生倒是執著，你拿進來看看吧。不過提前說好了，我這生意冷清，若是賣不出去，你還得原封不動的拉回去，可一個銅板都沒有。」
「那就多謝掌柜的了！」李大成道了謝，轉身將板車上的食盒卸了下來。
一共十五隻兔子，整隻滷製的一共是八隻，除去有兩隻他留下送人以外，食盒裡還有六隻。其餘的兔頭和兔腿，分別做了麻辣和五香的兩個口味。餘下的兔肉，李大成在辣炒兔肉的基礎上做了改良，冷著吃味道更加。
又找掌柜的借了紙筆，將每種品類的價格都一一寫上，他的字算不得好看，但鄉下人能認字就不容易了，寫不好也沒人會起疑。
既然是在酒樓里售賣，價錢便可稍微上提一些。整隻的兔肉八十文，兔腿十五，兔頭十八文，冷吃兔肉三十文一份，正好是一碟的量。他買的兔子肥，一隻兔肉便可以出兩碟。這些全賣了的話，也能進帳一兩四錢多。
除去給掌柜的二成，再刨除本錢，到手的也有不到七錢，維持家裡的開銷足夠了，到了月底還能剩下不少，同家裡的銀子一併攢著。將來甭管是買地或是買房都好，手裡有錢，日子過起來才更踏實。
臨走時，李大成給了夥計二十文錢，托他晚飯時分，拿兩份冷吃兔肉做試吃，來招攬客人。夥計痛快的答應了，左右店裡也不忙，這點活兒也不用費什麼功夫。二十個銅板呢，他一個月的工錢才一兩多銀子，這都能抵他多半天的工錢了。
風比早上小了些，天依舊灰濛濛的。既然事已經辦妥了，李大成也不欲在鎮上多呆，買了肉，再去趟首飾鋪子便想回去。
天氣寒冷，鑫平街後巷的氣味也淡了許多，李大成趕到的時候，韓老三正在給人切肉。一個衣著華貴的中年男人，掩面站在一旁，臉上的嫌棄都要溢出來了。
「大成兄弟，先進來歇會兒，我這還得會兒。」韓老三招呼李大成進來坐，切肉的手更加利落。
一旁的案板上已經堆了不少肉，想來是個大客戶，李大成想著他還得忙會兒，便想先去買兔子。
「韓三哥，先忙著，我先去鄭大哥那拉兔子，一會兒再回來。」