而她這種嫁給遠洋船員的女人,外界有一種稱呼叫「海嫂」。
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天色漸漸暗下,家屬院的單元樓陸續亮起了燈火,家家戶戶炊煙四起。
裴家是有四大件的,電視、冰箱、洗衣機、錄音機。
冰箱是那種淺綠色的外皮,一米四高,上下門。
上面是冰室,放著魚乾和蝦之類的海鮮凍貨,這不稀奇,裴颺長年在海上,往家寄海鮮太正常不過了。
下層是冷藏室,有茄子蘿蔔雞蛋之類,以及一小塊新鮮的豬裡脊。
這個年代的人吃肉都喜歡吃肥的,因為肥肉油水足,炒菜香,而裡脊這種精瘦肉,一般只有小孩子會喜歡,因為沒有過過苦日子,嘴巴刁。
既然打定主意要跟裴子珩這個繼子好好相處,那她自然得拿出點誠意。
晚飯就做道鍋包肉吧。
沈明珠記得書里對裴子珩的描寫,說他最愛吃的一道菜就是鍋包肉,每次幹完壞事後就會做這道菜吃。因為這道菜是裴子珩奶奶的拿手好菜,而裴奶奶是裴子珩整個童年為數不多的溫暖和美好。
做菜前,先得把飯煮上。
這年代還沒有電飯煲,煮飯都是用明火,考慮到裴子珩還病著,她打算熬個蘿蔔瘦肉粥。
大米下鍋後,用大火燒開再換小火慢慢熬煮,一邊煮粥,沈明珠一邊處理裡脊肉。
切一小塊剁成泥,剩下的片成薄片,加鹽、料酒、雞蛋、澱粉醃製備用。
開始調醬汁。
可能是經常做這道菜,廚房裡的調味料非常齊全,光醋就有三種醋。
醬汁調好,鍋里的粥也熬好了,依次放入蘿蔔絲兒、薑末、瘦肉泥,煮開後關火,蓋上鍋蓋慢慢燜著。
接下來做鍋包肉,先起鍋燒油炸肉片,肉片需要反覆炸兩次,這樣做出來的鍋包肉才夠酥脆。
把炸好的肉片撈起,重新倒冷油入鍋,加入蔥姜蒜,然後倒入調好的醬汁,中火翻炒到汁水變濃稠時,再倒入炸好的肉片翻炒五秒鐘。
關火,裝盤。
外表金黃的鍋包肉裹著鮮亮晶瑩的醬汁,盛裝在白瓷盤裡,點綴上幾片從陽台摘的薄荷葉子,兩個字形容,完美。
不知道是不是被香味吸引,沈明珠剛端著鍋包肉走出廚房門,就看到裴子珩從次臥走了出來。
沈明珠有心邀功,笑著朝對方招呼,「過來,看看我給你做了什麼好吃的。」
裴子珩慢慢走過來。
沈明珠特地彎腰,將盤子放低,以便新子能看得清楚盤裡的肉。
結果,小孩子一抬手就將她手裡的盤子給掀翻了。
沈明珠錯愕的看向繼子,發現對方竟然還在笑,是那種明顯惡作劇成功的那種笑。
沈明珠火氣蹭蹭蹭的往上冒,恨不得將熊孩子按在地上狠狠打一把,但想到書中原主的下場,她忍住了。
「你為什麼要要打翻盤子?你知道外面有多少人連飯都吃不上嗎?浪費糧食是可恥的行為,知道嗎?」