這些是前面招呼客人的地方，後頭的廚房，貴的還在這裡。
朱哥介紹的專門做廚房裝修的師傅過來看現場，敲開油煙管道的一塊磚頭，發現裡頭早就堵死了，一股子嗆鼻的煤灰味，那厚厚的一層，且看著有幾年了，這個地方必須重新拆開再安裝，保持出煙口的暢通，不然等以後火燒旺了，就容易引發火災事故，或者油煙味倒灌進餐廳里。
這棟樓一樓是大小餐館，可樓上全是租戶，還有一些小廠租的宿舍，為了安全考慮，必須拆煙囪，不然的話，光是消防就不合格。這時候的消防檢查時緊時松，可一旦發現就必須要整改，市中心工業區起火，可不是那麼好掩蓋下去的。
萬雲一聽，自然也不敢冒險，只能拆了重做。
而潮汕兄弟留下的水槽，位置較矮，且靠近灶台，萬雲猶豫了一下，還是決定往外面挪一些，還要再加一下高度，擴大鐵水盆，往後可以在裡頭洗菜，這樣就可以把廚房的空間留出來，人的活動空間稍稍大點兒，說不定自己往後會咬牙買個大冰箱，那就有位置放了。
總之，這十多天，事情一件接一件，花出去的錢已經到了一萬三，還有好幾筆大的款沒有支付，朱哥那裡將近一千三的工人款，他已經答應讓萬雲延期到年底了。
正是，賺錢如抽絲，花錢如山倒。
裝修的事情，萬雲自己盯，周長城下了班也過來盯，夫妻兩個每日累得都在公交車上打盹兒，腦袋往後一仰，就睡著了，就是中秋也是隨意應付就過去了。
還有三天就到國慶節，餐館裡頭已經有點樣子了，三面牆光滑潔淨，散著石灰味，餐廳放飯菜的鋼鐵架子焊接好了，後廚的煙道改了三天，也已經改好，操作台過兩日再安裝。那個萬雲堅持要用的土灶，已經壘起來，另一個灶台則還要再裝條耐熱的煤氣管道。雛形初成。
到了這兒，萬雲開始操心請人的事情。
這陣子，萬雲帶著三四個裝修師傅，在這條街上挑了幾個快餐店去吃飯，發現裡頭的員工最少有三個，生意好些的，有個專門站著收銀的，再加上傳菜的，收拾碗筷的，廚房裡的，洗碗搞衛的，里里外外忙活起來，最多的能有七個。
有的餐館就是拖家帶口開的店，收銀是妻子，廚房是丈夫，幫廚的是叔公，傳菜的是表弟，搞衛生的是堂嫂，整個大家族匯集在一起，人多力量大，自己人，做事也更放心。
每到這時候，萬雲就覺得自己和周長城兩人勢單力薄的。
她預估了一下自己那小地方的工作量，再看看自己手裡所剩不多的錢，決定先請兩個人，洗碗工就請個零工好了。
這兩個人中，林彩霞是已經確定下來的，就是做些雜事和堂前的衛生，除了她之外，萬雲還要想辦法再找一個，這人最好是個男的，要有廚師功底，就是不知道這種初級學員，要給他多少錢？
林彩虹建議她去找廚藝學校的曾明朗老師。